业内人士认为，这背后既有白酒行业经销体制的问题，也有“庄家”炒作的原因。
有些猪年生肖酒其实是贴牌酒
春节临近，各大白酒品牌的猪年生肖酒纷纷上市。在京东和天猫等电商平台中，新京报记者看到，五粮液、泸州老窖、郎酒等品牌的猪年生肖酒均已到货，茅台旗下的王子、贵州大曲、赖茅也推出了猪年生肖酒。
在天猫平台上，新京报记者注意到一款金色包装、写着“猪年如意”的五粮液猪年收藏纪念酒尚处于预售期，定金20元、尾款1210元。京东平台，有五六种形态不一的猪形态异形瓶汾酒都被标注为汾酒生肖酒。
1月13日，新京报记者走访位于北京东城区东兴隆街的多家烟酒行发现，一款包含4瓶500mL酒的五粮液乙亥（猪）年纪念酒已经摆在货架的显著位置。一个店员指着这款酒告诉新京报记者，“五粮液生肖酒已经到了，现在是1680元一套，茅台生肖酒还没到货。”
东兴隆街烟酒行摆放的五粮液猪年纪念酒 摄影 新京报记者 罗帆
不过，上面几款猪年生肖酒的身份，遭到相关厂商和业内人士的否认。比如汾酒生肖酒，1月15日，一位白酒业内人士告诉新京报记者，“目前汾酒股份有限公司并未推出猪年生肖酒，这些都不是汾酒股份有限公司出品的酒，而是贴牌酒。”此说法也得到汾酒京东旗舰店客服的证实。该客服人员向新京报记者称，目前汾酒并未推出猪年生肖酒。
一位五粮液内部人士也向新京报记者透露：“这几款酒虽然也是五粮液出品，但并非五粮液定义的生肖酒，而是纪念酒，并不具备收藏价值。许多商家打着生肖酒的概念卖纪念酒，实际上是在打擦边球。”
至于五粮液正品猪年生肖酒，新京报记者在位于北京珠市口东大街的一家五粮液专卖店中看到，五粮液猪年生肖酒标价2580元，瓶身为玻璃质地，是生肖猪形态的“异形瓶”。专卖店工作人员告诉新京报记者，“真正的猪年生肖酒包装上会写着‘五粮液祝君猪年吉祥’”。同时，工作人员透露，五粮液猪年生肖酒瓶身材质、风格与往年生肖酒一致，12年前的猪年生肖酒也是玻璃质地、猪形态的异形瓶，只是外观设计有所不同。
珠市口东大街一家五粮液专卖店摆放的五粮液猪年生肖酒 新京报记者 罗帆
生肖酒价格浮动较大
近年来，无论是基于春节赠礼，还是收藏、投资目的，各品牌生肖酒自然受到消费者关注。不过，部分生肖酒的货源并不充足。
1月13日，位于北京东城区磁器口附近的茅台授权专卖店的店员告诉新京报记者：“茅台猪年生肖酒最快也得春节之后才能到货，而且一个月只能来一两箱。”随后，新京报记者走访附近多家专卖店、零售店，都未发现茅台猪年生肖酒的踪影。新京报记者联系茅台客服询问猪年生肖酒情况，对方称，“今年1月初，经销商已经通过公司下单订货了，专卖店是否有货还要看库存情况。”
货源的紧张，使得茅台猪年生肖酒出现“一酒难求”的状态，价格也因此上涨。茅台市场指导价1699元的茅台猪年生肖酒，如今零售商从经销商得到的拿货价就已经涨到了3000元以上。
富贵园购物中心附近一家烟酒零售商摆放的茅台猪年生肖酒 新京报记者 罗帆
1月14日下午，新京报记者在北京东城区富贵园购物中心附近的一家烟酒零售商处见到了茅台猪年生肖酒，这种生肖酒瓶身黑色、背面标注“己亥猪年 2019”。该店老板潘先生告诉新京报记者,“我们这次从经销商拿到500mL茅台猪年生肖酒的价格是3050元/瓶”。往年的茅台生肖酒也出现不同程度上涨，潘先生说，“我们2014年刚开始拿到茅台马年生肖酒的价格是890元，现在马年生肖酒的市场价已经涨到了10000元/瓶。茅台羊年生肖酒2015年的拿货价是900元，现在市场价已经涨到了17500元/瓶。”
不过，在上涨大前提下，猪年生肖酒的价格也会出现不小浮动，有时候相隔一天的价格浮动就达到100元以上。潘先生透露，500mL茅台猪年生肖酒1月12日的对外零售价还是3500元/瓶，1月14日已经降到了3300元/瓶。
对于价格波动原因，潘先生解释称，“茅台生肖酒价格的浮动取决于拿货价，因为货源刚刚放出，恰好赶上消费者在春节买酒赠礼，所以拿货价较高，卖给消费者的价格也随之升高。如果之后我们的拿货价是2700元，那我们就可以卖给消费者3000元，以此类推。”
经销商压货影响生肖酒价格
在业内人士看来，生肖酒的价格机制，基本原因在于白酒行业依赖经销商渠道。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“所有酒的利润都集中在经销商，只是生肖酒的利润空间比较大。白酒产业的属性决定了整个利润集中在渠道端。”
而猪年生肖酒价格飞涨，也被业内人士指出与经销商惜售不无关系。一位不愿具名业内人士向新京报记者透露：“市面上95%的（茅台）生肖酒都是经销商拿货，经销商只按照市场参考价1699元卖给专卖店和零售商少量货源，大部分都是暗中高价售出，价格甚至达到3000元以上。如果有人高价整箱买走茅台生肖酒，经销商需要把上面的码撕掉，来保证不会追溯到自己的货源上。零售商本身拿货价格高昂，卖给普通消费者的价格只会更高。”
酒企也意识到重整销售渠道的必要性。以茅台为例，在2018年度茅台全国经销商联谊会上，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳宣布全国将取消100余家经销商资格，且今后一段时期，茅台酒将不再新增专卖店、特约经销商、总经销商。据一位不愿具名的业内人士向新京报记者透露：“被取消资格的经销商大多都是通过关系网络获得的资质。”
这位人士还透露，虽然厂家管控力度加大，但是上有政策，下有对策，经销商也跟厂家打起了游击战。所以，今年茅台猪年生肖酒仍然在经销商手中压货，这直接造成了货源稀缺、零售端拿货价高、对外售出价格高等现象循环往复。
“庄家”也能炒高价格赚波段利润
实际上，除了渠道端因素外，部分“庄家”有时候也在影响生肖酒的价格涨跌。
一位不愿具名的业内人士告诉新京报记者：“一些生肖酒价格也把握在庄家手中，庄家一边收酒，一边将价格炒起来，再一边卖酒。庄家赚取的是波段利润，待他们从市场中撤出后，生肖酒的价格也会下跌。”烟酒零售商潘先生也告诉新京报记者，“茅台狗年生肖酒价格自2018年开始一直下跌，如今稳定在了2200元/瓶。”
该人士还表示，生肖酒的价格同样受制于酒厂品牌力与消费者预期。“如果生肖酒的价格高于消费者能够接受的范围，消费者可能会退而求其次，例如茅台狗年生肖酒的价格已经稳定在了2200元，消费者会在茅台猪年生肖酒居高不下的情况下，选择茅台狗年生肖酒。与此同时，还有一部分消费者会用同等价格买一瓶普通茅台的‘年份酒’。”
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析，“狗年生肖酒价格的下降，凸显行业会出现拐点，通过2018年Q3茅台的财报可以看到，白酒整个行业节奏放缓。这种放缓对于行业而言是健康的，因为经历了2016年下半年、2017年和2018年上半年白酒行业的高速发展后，整个市场的泡沫是非常大的。”
消费者春节集中购买、经销商压货、庄家炒高价格等多重因素，使得生肖酒出现紧俏现象。而众多白酒品牌本身包含子品牌和子系列，会同时推出生肖酒与纪念酒，这也导致部分零售商和电商入驻商户混淆了生肖酒的概念，普通消费者难以区分两者异同。
猪年生肖酒基本情况对比 制图 李石阳
新京报记者 罗帆 摄影 罗帆 编辑 李严 制图 李石阳 校对 吴兴发
汾酒集团在 2019 年推出了猪年纪念酒，有多种规格和包装。例如有 53 度 汾藏乙亥猪年纪念酒，杏花村清香型白酒礼盒装 1500ml；还有百年汾酒己亥猪年纪念酒一箱（4 瓶装）等。这些猪年纪念酒具有一定的收藏价值。此外，还有一些其他相关的猪年纪念酒产品，如 53 度汾酒己亥猪年纪念清香世家清香型白酒，品牌为汾酒，厂家是杏花村酒厂，酒精度 53 度，香型为清香型，包装为单瓶装，含量 475ml，净重 1050 克，原料包括水、小麦等。
（2019年汾酒集团猪年纪念酒1*4）
汾酒集团在 2019 年推出的猪年纪念酒有多种规格，不同规格的猪年纪念酒口感虽有共性但也存在一些差异。如山西杏花村汾酒百年汾牌己亥猪年生肖纪念酒，其口感柔和且醇厚，散发浓郁香气，让人回味无穷；而汾酒已亥猪年纪念酒 1800 毫升的酒质不仅保留了汾酒独有的醇厚口感和香醇味道，还结合猪年主题加入了独特材料，使其更具特色。还有一些猪年纪念酒具有浓郁的酱香味，透着一丝酥软和甜香。总体来说，这些猪年纪念酒在传统酿造工艺基础上结合现代科技成果，使得口感更加细腻，香气更加浓郁，不同规格在具体口感表现上会有微妙的不同。
（2019年汾酒集团猪年纪念酒1*4）
（2019年汾酒集团猪年纪念酒1*4）
2019 年汾酒集团推出的猪年纪念酒保存时要注意：不能放在强光下暴晒以防挥发，也不能放在高温源如炉子或高热体附近。应放置于阴凉通风环境中，可短时间存放在陶罐或不锈钢容器内，且要避光密闭保存。收藏老酒时要保证容器封口严密，可用封蜡或生胶带缠绕防止漏酒和跑酒，高度酒是收藏首选，50 度是白酒品质分水岭。还可放在地窖内储藏，温度越低储藏时间越长，但要视环境而定。一般应存放在阴凉、干燥、通风处，避免日晒、潮湿、霉菌、灰尘进入，瓶盖要紧闭以减少氧化作用，同时温度控制也很重要。
（生产日期）
（仓库原箱）
2019 年汾酒集团的猪年纪念酒具有多种特点。首先，猪年纪念酒有多种规格和包装，满足不同消费者需求。像 53 度汾藏乙亥猪年纪念酒有 1500ml 的杏花村清香型白酒礼盒装，百年汾酒己亥猪年纪念酒是一箱 4 瓶装等。其次，这些猪年纪念酒采用了汾酒经典的酿造工艺，精选上等优质原料，经传承百年的酿制工艺酿成，酒质醇厚、酒香浓郁、回味悠长。其白酒散发浓郁香气，口感柔和且醇厚，清香型使酒体更清新、爽口。 此外，杏花村汾酒 2019 纪念酒的酒瓶选用，经精心雕刻和彩绘工艺，展现出高雅典雅的视觉效果。而其他年份的汾酒集团纪念酒具体特点因年份和产品不同会有所差异，需具体对比分析。但总体来说，猪年纪念酒在工艺、口感、包装等方面都有其独特之处，具有一定的收藏价值，受到不少消费者关注和喜爱，无论是自己收藏还是作为礼品赠送都是不错的选择。
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